鮮手工鮮面首若是通過全時候電動鮮手工鮮面機就是自動改手動鮮手工鮮面機生產制造而成，通過全時候差另外壓面刀，可生生產本質區別自己的外觀和性能尺寸的鮮手工鮮面，不是而是方鮮手工鮮面、圓鮮手工鮮面和以及自己的外觀的面片和面葉，壓面刀的性能尺寸款式決定了鮮手工鮮面的薄厚，改換差另外面刀便可生生產響應的的鮮手工鮮面。上端就跟師傅先容兩種時常應用的面刀性能尺寸。
　　從壓蕎麥掛面的樣貌來區分，可將面刀構成正方形面刀、正方形面刀、刀削面刀和凌形面刀，此中方蕎麥掛面可緊張焦慮成1mm的細度，圓蕎麥掛面可緊張焦慮成1.25mm的細度，刀削面能壓出6mm的細度，導形的面片和面葉可依照許要開始個人定制。
　　手工面條機在上市中會配帶一把面刀，亦是咱門應依據客觀實在的要隨意挑選一把比較好客觀實在借助的，另一個品種的用于時會自己采辦，珍貴的品種有1.5mm、2mm、3mm、4mm、6mm、8mm、10mm、12mm等品種的壓面刀。
　　鮮鮮面條的生產模樣首如若沿途的過程 壓面刀來達到的，已是面刀基本都是進行對抗強度較高的才質制出，這樣能使突飛猛進其耐磨性度，使生產模樣的鮮鮮面條長度產生矛盾、外形檀口。
　　除此之間，電動四輪式掛面機再生利用竣事后后應將服務器上沾的面支付除污，同用濕抹布將服務器沖洗除污，并且將目前油亮的內臟器官涂上油亮油。不時查抄發動機皮帶的緊松及損耗層次，并實時時間研究生調劑或改換，的能力質量保障電動四輪式掛面機的經久再生利用。